Le regine del cortile, le oche sono di provenienza francese e italiana, di razza pesante e ben si adattano a tutti gli ambienti. Oche Cignoide cenerina o di guinea: sono di taglia piccola 4/6 kg. Il maschio ha una pro-tuberanza alla fine del becco è di piumag-gio marrone nero, di carne rossa con as-senza di grasso, dal comportamento regale e fiero che lo fa assomigliare ad un ci-gno. Sono utilizzati anche per la guardia grazie alla loro capacità di emettere suo-ni acuti e striduli alla presenza di estranei. Si consiglia l’allevamento a pascolo per una miglior sapidità delle carni: gran consumatrici di erba, in alcune zone coltivate a “Olivi”, le Oche impediranno la crescita di erbe infestanti.