Razza un tempo diffusa nelle cascine pie-montesi detta “bionda piemontese o bionda di Cu-neo”, dotata di eccellente rusticità, perfetta per i pa-lati più esigenti. A maturazione il maschio raggiunge il peso di Kg.1.50/1.80, la femmina Kg. 1.30/1.50. Si presentano a carne gialla.
